como fazer strogonoff de carne
Como fazer strogonoff de carne: receita prática e cremosa, perfeita para quem busca sabor e rapidez na cozinha sem complicações.
Ingredientes
Method
- Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados até ficarem macios.
- Acrescente 500g de carne em tiras e frite até perder a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione 1 colher de sopa de mostarda e 2 colheres de sopa de ketchup. Misture bem para envolver toda a carne.
- Junte o champignon fatiado (opcional) e refogue por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até obter um molho cremoso e homogêneo. Não ferva após adicionar o creme de leite para não talhar.
- Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata palha se desejar.
Informações adicionais
O strogonoff de carne é uma daquelas receitas curinga que conquistam desde almoços do dia a dia até ocasiões especiais. Versátil, fácil de adaptar para diferentes gostos, agrada adultos e crianças e pode ser servido em diversas combinações.
Dicas para um strogonoff perfeito
Escolher cortes macios como alcatra, filé mignon ou coxão mole faz toda diferença. Evite cozinhar demais para a carne não endurecer – assim que ela perder a cor avermelhada, adicione os temperos e o creme de leite. Na hora de finalizar, nunca ferva o creme de leite. Isso evita que ele talhe e mantém o molho sedoso e cremoso. Para uma versão mais leve, experimente substituir o creme de leite tradicional por creme de leite light ou até iogurte natural sem açúcar.Variações e acompanhamentos
O strogonoff combina maravilhosamente bem com arroz branco soltinho e batata palha crocante. Quer inovar? Sirva com purê de batatas ou legumes grelhados. Se desejar dar um toque especial, acrescente páprica doce ou picante junto ao ketchup, e finalize com salsinha fresca. Champignon não é obrigatório: experimente cogumelos frescos ou até palmito para variar.Truques de preparo
- Doure a carne em fogo alto para selar e garantir mais suculência.
- Pique a cebola e o alho bem pequenos para deixar o molho mais delicado.
- Se preferir uma textura mais consistente, deixe o molho apurar por alguns minutos antes de adicionar o creme de leite.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.