Fazer essa receita na air fryer é um verdadeiro achado, pois ela fica crocante por fora e macia por dentro, com apenas 180°C por 15 minutos! Uma dica que descobri fazendo em casa é deixar os ingredientes marinando por pelo menos 30 minutos antes de colocar na fritadeira. Isso faz toda a diferença no sabor e na textura, deixando tudo mais gostoso. E como a limpeza é rapidinha, você ainda ganha tempo para aproveitar com a família.
Torta De Frango De Liquidificador Fofinha
Ingredientes
Method
- Refoga a cebola e o alho no azeite por uns 3 minutos, fogo médio, sem deixar dourar demais.
- Acrescenta o frango desfiado, tomate, milho, ervilha, azeitona, páprica e sal. Cozinha tudo por 5 minutos, mexendo bem pra pegar gosto.
- Finaliza com a salsinha, desliga o fogo e deixa esfriar enquanto faz a massa.
- No liquidificador, bate leite, óleo e ovos por uns 1 minuto, só pra misturar bem mesmo.
- Acrescenta a farinha, o parmesão e o sal, bate de novo até ficar homogêneo. Por último, coloca o fermento e só pulsar rapidinho pra incorporar – não precisa bater muito.
- Unta uma forma de 15 a 18 cm que caiba na sua air fryer (uso uma de fundo removível, facilita depois).
- Despeja metade da massa, espalha todo o recheio por cima e cobre com o restante da massa. Se quiser, dá uma salpicada de queijo parmesão.
- Leva na air fryer pré-aquecida a 160°C por 30 minutos. Abre na metade do tempo e gira a forma pra assar igual dos dois lados. Nos últimos 5 minutos, aumenta pra 180°C pra dar aquela corada sem queimar a base.
- Testa com um palitinho no centro: saiu limpo, tá pronta. Espera uns 10 minutos antes de desenformar pra não desmontar tudo quente.
Informações adicionais
Truques de air fryer que fazem diferença
Meu maior truque é sempre pré-aquecer a air fryer por 4 minutos a 160°C. Isso dá aquele choque térmico que ajuda a massa a começar a crescer assim que entra. Outra: vire a forma na metade do tempo – já perdi torta com base mais morena de um lado até aprender! E, se quiser casquinha dourada por cima sem queimar o fundo, pode subir pra 180°C só nos últimos 5 minutos. Faço assim porque a air fryer costuma dourar o que está mais exposto primeiro.Variações que já testei (e funcionam)
Já usei restinho de carne moída temperada no lugar do frango, só lembrar de escorrer o excesso de molho senão pode empapar a massa. Se preferir uma pegada vegetariana, recheio de palmito com milho também fica ótimo – só coloco um tiquinho a mais de parmesão pra dar aquela liga.Pra servir diferente do costume
Quando faço pra lanche, corto em quadradinhos ainda morna e monto pratinho com salada de tomate e alface. Pro café da tarde, deixo esfriar bem, corto em triângulos e sirvo com um fiozinho de azeite extra e pimenta calabresa polvilhada por cima. Fica bom pra levar na bolsa também que não esfarela fácil.Torta de frango sempre sai aqui em casa, mas depois que comecei a fazer na air fryer, nunca mais quis saber de forno grande. Fica aquela camada fofinha na massa e ainda economizo tempo, sem esquentar a cozinha toda.
Truques de air fryer que fazem diferença
Meu maior truque é sempre pré-aquecer a air fryer por 4 minutos a 160°C. Isso dá aquele choque térmico que ajuda a massa a começar a crescer assim que entra. Outra: vire a forma na metade do tempo – já perdi torta com base mais morena de um lado até aprender! E, se quiser casquinha dourada por cima sem queimar o fundo, pode subir pra 180°C só nos últimos 5 minutos. Faço assim porque a air fryer costuma dourar o que está mais exposto primeiro.
Variações que já testei (e funcionam)
Já usei restinho de carne moída temperada no lugar do frango, só lembrar de escorrer o excesso de molho senão pode empapar a massa. Se preferir uma pegada vegetariana, recheio de palmito com milho também fica ótimo – só coloco um tiquinho a mais de parmesão pra dar aquela liga.
Pra servir diferente do costume
Quando faço pra lanche, corto em quadradinhos ainda morna e monto pratinho com salada de tomate e alface. Pro café da tarde, deixo esfriar bem, corto em triângulos e sirvo com um fiozinho de azeite extra e pimenta calabresa polvilhada por cima. Fica bom pra levar na bolsa também que não esfarela fácil.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.