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Torta de frango de liquidificador — Mediterranean Diet Hub

Torta De Frango De Liquidificador Fofinha

Torta de frango de liquidificador, fofinha, pronta na air fryer em 35 minutos. Massa macia, recheio cremoso e sem mistério para mistura e montagem.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Lanche
Culinária: Brasileira
Calorias: 320
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 3 unidade ovo
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 colher de chá sal
  • 5 colher de sopa queijo parmesão ralado
Recheio
  • 2 xícara frango cozido e desfiado
  • 0.5 xícara tomate picado
  • 0.5 xícara milho verde
  • 0.5 xícara ervilha
  • 0.25 xícara azeitona picada
  • 1 dente alho picado
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 2 colher de sopa salsinha picada
  • 1 colher de sopa azeite
  • 0.5 colher de chá páprica doce
  • 1 pitada sal

Method
 

Preparo do recheio
  1. Refoga a cebola e o alho no azeite por uns 3 minutos, fogo médio, sem deixar dourar demais.
  2. Acrescenta o frango desfiado, tomate, milho, ervilha, azeitona, páprica e sal. Cozinha tudo por 5 minutos, mexendo bem pra pegar gosto.
  3. Finaliza com a salsinha, desliga o fogo e deixa esfriar enquanto faz a massa.
Preparo da massa
  1. No liquidificador, bate leite, óleo e ovos por uns 1 minuto, só pra misturar bem mesmo.
  2. Acrescenta a farinha, o parmesão e o sal, bate de novo até ficar homogêneo. Por último, coloca o fermento e só pulsar rapidinho pra incorporar – não precisa bater muito.
Montagem e air fryer
  1. Unta uma forma de 15 a 18 cm que caiba na sua air fryer (uso uma de fundo removível, facilita depois).
  2. Despeja metade da massa, espalha todo o recheio por cima e cobre com o restante da massa. Se quiser, dá uma salpicada de queijo parmesão.
  3. Leva na air fryer pré-aquecida a 160°C por 30 minutos. Abre na metade do tempo e gira a forma pra assar igual dos dois lados. Nos últimos 5 minutos, aumenta pra 180°C pra dar aquela corada sem queimar a base.
  4. Testa com um palitinho no centro: saiu limpo, tá pronta. Espera uns 10 minutos antes de desenformar pra não desmontar tudo quente.

Informações adicionais

Torta de frango sempre sai aqui em casa, mas depois que comecei a fazer na air fryer, nunca mais quis saber de forno grande. Fica aquela camada fofinha na massa e ainda economizo tempo, sem esquentar a cozinha toda.

Truques de air fryer que fazem diferença

Meu maior truque é sempre pré-aquecer a air fryer por 4 minutos a 160°C. Isso dá aquele choque térmico que ajuda a massa a começar a crescer assim que entra. Outra: vire a forma na metade do tempo – já perdi torta com base mais morena de um lado até aprender! E, se quiser casquinha dourada por cima sem queimar o fundo, pode subir pra 180°C só nos últimos 5 minutos. Faço assim porque a air fryer costuma dourar o que está mais exposto primeiro.

Variações que já testei (e funcionam)

Já usei restinho de carne moída temperada no lugar do frango, só lembrar de escorrer o excesso de molho senão pode empapar a massa. Se preferir uma pegada vegetariana, recheio de palmito com milho também fica ótimo – só coloco um tiquinho a mais de parmesão pra dar aquela liga.

Pra servir diferente do costume

Quando faço pra lanche, corto em quadradinhos ainda morna e monto pratinho com salada de tomate e alface. Pro café da tarde, deixo esfriar bem, corto em triângulos e sirvo com um fiozinho de azeite extra e pimenta calabresa polvilhada por cima. Fica bom pra levar na bolsa também que não esfarela fácil.