Com a air fryer, essa receita ganha uma crocância de dar água na boca, sem precisar de muito óleo! Eu adoro fazer um truque que aprendi: depois de temperar, deixo os ingredientes marinando por pelo menos 30 minutos antes de colocar na fritadeira. Isso garante que os sabores penetrem bem e a textura fique ainda mais deliciosa! Cozinho a 200°C por 15 minutos, virando na metade, e a mágica acontece — uma explosão de sabor e aquela casquinha crocante que a gente ama.
torta de frango de liquidificador
Ingredientes
Method
- Refogue a cebola picada no azeite até começar a dourar.
- Junte o frango desfiado, mexa por uns 2 minutos até ele dar uma leve secada.
- Coloque o tomate, milho, ervilha, sal e páprica. Cozinhe por mais 3 minutos, desligue e misture a salsinha no final.
- No liquidificador, bata o leite, os ovos e o óleo por uns 40 segundos.
- Acrescente a farinha de trigo e o sal, bata rápido só até misturar. Por último, coloque o fermento e bata na tecla "pulsar", só para incorporar, sem bater demais.
- Unte uma forma redonda de 20 cm (que caiba na sua air fryer) com óleo e um pouquinho de farinha.
- Despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango, cubra com o restante da massa.
- Ponha a forma na cesta da air fryer ainda fria. Programe 160°C por 27 minutos. Se sentir cheiro de massa crua, coloque mais 2-4 minutos a 160°C.
- Espere 8 minutos antes de desenformar, senão pode quebrar.
Informações adicionais
Dicas de quem faz direto na air fryer
O segredo pra massa não ficar crua no meio nem seca por fora é usar 160°C o tempo inteiro. Antes eu achava que precisava jogar em 180°C pra dourar logo, só que acabava assando nas bordas e ficando molenga no centro. Fiz o teste virando a forma na metade do tempo (quando a minha air fryer abre espaço), mas na maioria das cestas não precisa — só cuida pra não abrir toda hora, senão tira calor. Outra: deixa a torta esfriar uns 8 minutos antes de tirar da forma. Já tentei tirar quente, desanda fácil. Se for de silicone, pode segurar mais tempo.Variações que funcionam
Se quiser variar o recheio, já testei com frango misturado com requeijão cremoso (uma colher misturada ao frango desfiado, só não exagere senão vira sopa). Pra um toque mais luso, dá pra colocar azeitonas verdes picadas no recheio, tipo uma colher de sopa, mas escorre bem pra não encharcar.Como servir na vida real
Aqui costumo cortar a torta ainda morna, acompanhando uma salada de folhas mais azedinhas ou até tomate fatiado com cebola roxa e azeite. Esquenta muito bem depois, só voltar na air fryer por 3 minutinhos a 150°C, sempre por cima de um papel manteiga (senão suja a cesta e resseca por baixo).Lá em casa, torta de frango sempre foi sinônimo de almoço de domingo com pressa — e a air fryer entrou pra facilitar esse ritual: não esquenta a cozinha e não suja o fogão, fora que não tem aquela ansiedade se vai desenformar bonita.
Dicas de quem faz direto na air fryer
O segredo pra massa não ficar crua no meio nem seca por fora é usar 160°C o tempo inteiro. Antes eu achava que precisava jogar em 180°C pra dourar logo, só que acabava assando nas bordas e ficando molenga no centro. Fiz o teste virando a forma na metade do tempo (quando a minha air fryer abre espaço), mas na maioria das cestas não precisa — só cuida pra não abrir toda hora, senão tira calor.
Outra: deixa a torta esfriar uns 8 minutos antes de tirar da forma. Já tentei tirar quente, desanda fácil. Se for de silicone, pode segurar mais tempo.
Variações que funcionam
Se quiser variar o recheio, já testei com frango misturado com requeijão cremoso (uma colher misturada ao frango desfiado, só não exagere senão vira sopa).
Pra um toque mais luso, dá pra colocar azeitonas verdes picadas no recheio, tipo uma colher de sopa, mas escorre bem pra não encharcar.
Como servir na vida real
Aqui costumo cortar a torta ainda morna, acompanhando uma salada de folhas mais azedinhas ou até tomate fatiado com cebola roxa e azeite. Esquenta muito bem depois, só voltar na air fryer por 3 minutinhos a 150°C, sempre por cima de um papel manteiga (senão suja a cesta e resseca por baixo).
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.