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bobó de camarão assado

Bobó de camarão assado

Bobó de camarão assado na air fryer. Receita rápida, leve e cheia de sabor para inovar nas refeições do dia a dia. Experimente!
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Almoço
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 325
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g camarão médio limpo fresco ou descongelado
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 unidade pimentão vermelho pequeno picado
  • 200 g mandioquinha cozida e amassada substitui a mandioca tradicional
  • 100 ml leite de coco light
  • 1 unidade tomate grande sem sementes picado
  • 0.5 unidade limão espremido suco
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino ou a gosto
  • 1 colher de sopa coentro picado opcional, para finalizar

Method
 

Preparo do bobó de camarão assado
  1. Tempere o camarão com suco de limão, metade do sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos na geladeira.
  2. Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
  3. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho, o pimentão e o tomate, refogando por mais 2 minutos.
  4. Adicione a mandioquinha amassada e o leite de coco à mistura da frigideira. Misture bem, ajustando o sal. Reserve.
  5. Forre uma assadeira pequena que caiba na air fryer com metade do creme de mandioquinha. Disponha os camarões por cima e cubra com o restante do creme.
  6. Regue com a outra colher de azeite. Coloque na air fryer e asse a 180°C por 30 minutos, até dourar levemente.
  7. Finalize com coentro fresco e sirva imediatamente.

Informações adicionais

O bobó de camarão assado na air fryer é uma releitura inovadora de um dos grandes clássos da culinária brasileira. Por ser preparado no forno elétrico, garante praticidade, economia de tempo e um resultado mais leve, perfeito tanto para o almoço de final de semana quanto para um jantar especial.

Dicas essenciais para o bobó perfeito

  • Ponto do camarão: Não deixe o camarão marinar demais para não ficar borrachudo. Dez minutos de tempero já são suficientes para realçar o sabor sem perder a suculência.
  • Mandioquinha no lugar de aipim: Se preferir um sabor mais tradicional, use mandioca (aipim) no lugar da mandioquinha. O aipim precisa ser bem cozido até ficar macio para facilitar o purê.
  • Leite de coco: Dê preferência ao leite de coco extraído em casa ou às versões light, que mantêm o sabor sem pesar no prato.

Truques de preparo e técnica

  • O uso da air fryer é ideal para garantir uma crosta dourada sem recorrer ao excesso de óleo. Certifique-se de não sobrepor muito o recheio na travessa para que asse de maneira uniforme.
  • Ao refogar os vegetais, capriche no tempo para extrair o máximo de sabor. Deixe que fiquem bem macios antes de misturar ao purê.

Variações e sugestões de acompanhamento

  • Para variar, substitua parte do camarão por cubinhos de peixe branco ou acrescente cubos de abóbora no creme, criando uma camada a mais de sabor.
  • Sirva o bobó com arroz branco soltinho, farofa crocante de dendê ou uma salada de folhas frescas para equilibrar a refeição.
  • O coentro pode ser trocado por salsinha ou cebolinha, caso prefira um sabor mais suave.
Dica bônus: Aproveite para congelar porções individuais do bobó antes de assar. Na hora de consumir, basta levar direto à air fryer por alguns minutos. Praticidade para os dias corridos sem perder qualidade!