Bolinho De Chuva

Bolinho de chuva na air fryer fica dourado por fora, macio por dentro. Pronto em 18 minutos, sem fritura e sem sujeira de óleo.

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Tempo de Preparo 18

Porções: 20 unidades

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 85

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 xícara farinha de trigo
0.5 xícara açúcar
2 unidade ovo
0.5 xícara leite
1 colher de sopa fermento químico em pó
1 colher de chá essência de baunilha opcional

Cobertura

0.5 xícara açúcar
1 colher de sopa canela em pó

Method

Preparo da massa

Bato os ovos, o açúcar e a essência de baunilha (se for usar) numa tigela até misturar tudo.
Acrescento o leite e mexo mais um pouco.
Junto a farinha de trigo, aos poucos, enquanto mexo com colher mesmo, até a massa ficar lisinha.
No final, coloco o fermento em pó e mexo delicadamente. Massa pronta, não precisa sovar.

Modelagem e preparo

Com uma colher pequena, pego porções da massa e faço bolinhas do tamanho de uma noz (não precisa ficar perfeito).
Unto a cesta da air fryer só com um fiozinho de óleo — truque para não grudar.
Coloco as bolinhas com um espacinho entre elas (elas crescem!), sem empilhar.
Programo 180°C por 12 minutos. Na metade do tempo, paro e viro os bolinhos para dourar por igual. Se gosto mais dourado, deixo até 15 minutos, mas já começo a olhar com 12 para não secar.

Cobertura

Misturo açúcar e canela num prato fundo.
Retiro os bolinhos ainda mornos e passo direto nessa misturinha — é isso que faz o açúcar grudar direitinho, igual bolo de chuva de vó.

Informações adicionais

Fazer bolinho de chuva na air fryer virou meu truque quando quero aquele gostinho de café da tarde sem lambança de óleo pela cozinha. Aqui em casa, minha criançada come brincando, e ninguém sente falta da fritura.

Dica de quem já testou

O pulo do gato para não ressecar é não passar dos 15 minutos a 180°C. Se você usar air fryer menor, coloca menos bolinhos e dá uma virada neles com 6 minutos: eles douram igual dos dois lados e não grudam. Já perdi bolinho abrindo a cesta só no final, por isso sempre dou essa espiada na metade.

Variações que já fiz e funcionam

Quando quero variar, troco um pouco do leite por iogurte natural, uns 2 dedos só: o bolinho fica mais úmido e com um leve azedinho bom. Já fiz também com pedacinhos de banana amassada misturada na massa (meia banana resolve) e, nossa, o cheiro fica aquele de casa de mãe. Para o açúcar da cobertura, se gosto de menos doce, só passo metade dos bolinhos e deixo o resto "puro" — atende todo mundo.

Como servir sem erro

Esses bolinhos vão da air fryer para o prato e, se deixo um potinho com doce de leite ou com creme de avelã do lado, somem rapidinho. Gosto de servir com café passado ou até leite com canela: fica um lanche de tarde com cara de visita, sem trabalho extra. Se sobrar (o que mal acontece aqui), guardo num pote fechado e dou uma esquentada de 2 minutinhos na própria air fryer no dia seguinte — voltam a ficar macios por dentro.