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Bolinho de chuva — Mediterranean Diet Hub

Bolinho De Chuva Simples

Bolinho de chuva simples na air fryer fica pronto em 18 minutos, por fora dourado e por dentro macio, sem fritura no óleo.
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Tempo de Preparo 18 minutes
Porções: 18 unidades
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 85
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 2 colher de sopa margarina
  • 2 unidade ovo
  • 0.5 xícara leite
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Cobertura
  • 0.5 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa canela em pó

Method
 

Preparo da massa
  1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a margarina. Misture bem com um garfo ou fouet até formar um creme liso.
  2. Junte o leite e a essência de baunilha (se quiser usar) e misture de novo.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até a massa ficar bem homogênea. Por último, coloque o fermento e misture só até incorporar.
Modelagem e preparo
  1. Unte levemente o cesto da air fryer com um pouquinho de óleo (eu passo com papel toalha, só para não grudar mesmo).
  2. Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e, com a ajuda de outra colher molhada, modele bolinhas e coloque direto no cesto.
  3. Deixe um espaço entre eles, porque crescem um pouco.
  4. Programe a air fryer a 180°C por 6 minutos. Depois abra, vire os bolinhos com cuidado e volte por mais 6 minutos. Se sua air fryer for pequena, faça em duas fornadas.
  5. Se quiser mais moreninho, pode deixar mais 2 minutos, mas cuidado para não secar demais.
Cobertura
  1. Misture açúcar e canela em um prato fundo.
  2. Com os bolinhos ainda mornos, passe um a um por essa mistura até ficarem bem cobertos.

Informações adicionais

Bolinho de chuva tem cheiro de casa da minha mãe em dia de chuva mesmo. Quando fui testar na air fryer, achei que ia perder aquele gostinho de casa — mas me surpreendi: sai macio por dentro e sequinho por fora, sem lambança de óleo.

Dicas de air fryer que só a prática ensina

Nunca lote o cesto: se colocar muitos bolinhos juntos, eles cozinham grudados e ficam com aquela "barriguinha" branca em volta. O segredo aqui é duas colheres: uma tira a massa, a outra ajuda a soltar no cesto. De vez em quando, dou uma viradinha a mais (tipo 7 minutos de um lado, só 5 do outro) para garantir que as bolinhas fiquem douradinhas sem secar. Se quero ainda mais dourado, jogo um fio de óleo na palma da mão, esfrego e passo só por fora nos bolinhos antes de colocar na air fryer — deixa com cara de frito sem pesar.

Variações que já testei

Outro dia, fiquei sem açúcar refinado e usei o demerara no meio da massa: muda pouco o sabor, mas a cor fica mais escura e achei até que ficou gostoso diferente. Também já tentei rechear alguns bolinhos com um quadradinho de goiabada: tem que fechar bem para não vazar, mas fica divertido e faz sucesso com criança.

Como eu gosto de servir

Gosto de passar os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar e canela e servir numa tigela grande, para cada um pegar o seu. Vai bem com café passado na hora ou até chá preto com limão. Se sobrar (difícil, mas acontece!), no dia seguinte coloco na air fryer de novo por 2 minutinhos e eles ressuscitam: voltam macios de novo, quase como acabados de fazer.