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Camarão empanado crocante na air fryer

Camarão empanado croquete

Camarão empanado crocante na air fryer surpreende pelo sabor e leveza. Receita prática, perfeita para petiscar sem culpa. Confira!
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Petisco
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g camarão médio limpo sem casca, sem cabeça
  • 1 colher de chá alho picado
  • 1 colher de chá suco de limão
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
  • 2 unidade ovo batidos
  • 0.5 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara farinha panko
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 1 colher de chá azeite de oliva para pincelar

Method
 

  1. Lave e seque bem os camarões. Tempere-os com alho picado, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.
  2. Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro, os ovos batidos. Em um terceiro, misture a farinha panko com a páprica doce.
  3. Passe cada camarão na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por último na farinha panko temperada, apertando levemente para grudar.
  4. Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos. Distribua os camarões na cesta sem sobrepor, pincelando levemente com azeite de oliva.
  5. Asse por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes. Sirva imediatamente com limão ou molho à parte, se desejar.

Informações adicionais

O camarão empanado crocante na air fryer é um clássico irresistível dos petiscos — perfeito para um happy hour, um almoço especial ou até como entrada para surpreender sua família e amigos. Uma das maiores vantagens dessa versão é conseguir uma textura ultracrocante sem usar fritura em óleo, tornando-a uma alternativa mais leve e prática.
Dicas infalíveis para camarão perfeito:
  • Para um camarão ainda mais macio, evite deixá-lo marinando no limão por muito tempo, pois o ácido pode começar a cozinhá-lo e deixá-lo borrachudo. Dez minutos são suficientes.
  • Se não encontrar farinha panko, misture farinha de rosca com um pouco de aveia em flocos grandes — o resultado fica igualmente delicioso e crocante.
  • Ao empanar, pressione levemente a farinha panko nos camarões para garantir uma cobertura espessa e uniforme.

Segredos do preparo na air fryer

Não sobrecarregue a cesta da air fryer. Os camarões devem estar lado a lado para que o ar quente circule bem e o empanado fique crocante por igual. Preaquecer a air fryer é outro truque simples que faz diferença no resultado final. E lembre-se de virar os camarões na metade do tempo: isso garante dourado por todos os lados.

Combinações e variações para surpreender

Sirva com molhos refrescantes, como maionese de limão, aioli ou até um toque picante de pimenta sriracha. Outra ideia é preparar uma salada de folhas verdes com vinagrete suave, equilibrando a crocância e o sabor. Quer variar? Use temperos diferentes na farinha panko, como curry, páprica picante ou ervas desidratadas. Se quiser uma versão sem glúten, use farinha de arroz e farinha panko sem glúten.
Com essas dicas, seu camarão empanado crocante vai ganhar espaço no cardápio e agradar a todos, seja em reuniões informais ou ocasiões especiais!