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creme de abóbora especial

Creme de abóbora especial

Creme de abóbora especial fácil, fit e cremoso. Receita rápida, cheia de sabor e ideal para quem busca praticidade sem culpa!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Sopa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 120
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 kg abóbora japonesa (cabotiá) sem casca e cortada em cubos
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho amassados
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá páprica doce opcional
  • 0.5 colher de chá cúrcuma opcional, para cor e sabor
  • 1 litro água quente
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado para finalizar

Method
 

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho amassado e refogue rapidamente até liberar aroma, sem deixar queimar.
  3. Acrescente a abóbora em cubos, misture bem e refogue por alguns minutos.
  4. Tempere com sal, páprica e cúrcuma (opcionais), mexendo para envolver todos os pedaços.
  5. Despeje a água quente, tampe e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar bem macia, cerca de 25 minutos.
  6. Desligue o fogo e espere amornar um pouco. Depois, bata tudo com um mix de mão ou no liquidificador, até obter um creme liso e aveludado.
  7. Retorne o creme à panela, ajuste o sal se necessário e aqueça até levantar fervura.
  8. Sirva quente, finalizando com cheiro-verde picado por cima. Aproveite!

Informações adicionais

O creme de abóbora especial é aquele tipo de receita coringa que combina com diferentes ocasiões: desde um jantar em família até um almoço reconfortante em dias frios. Bastante celebrado pela textura cremosa e sabor marcante, é uma ótima opção de entrada ou prato principal leve, além de favorecer quem busca pratos práticos e nutritivos.

Dicas práticas para um creme de abóbora perfeito

  • Escolha da abóbora: A cabotiá entrega um sabor levemente adocicado e deixa o creme bem denso. Se preferir um toque mais suave, use abóbora moranga.
  • Como evitar um creme aguado? Cozinhe a abóbora até ela quase secar e adicione a água gradativamente, controlando o ponto de cremosidade.
  • Refogar bem a cebola e o alho antes de adicionar a abóbora realça o sabor. Não tenha pressa nesse passo!
  • Personalize os temperos: Experimente adicionar gengibre ralado fresco ou um toque de noz-moscada para sofisticar o sabor.
  • Sem liquidificador? Use um amassador manual de batatas para deixar o creme mais rústico.

Técnicas de preparo e sugestões de acompanhamento

Deixe seu creme mais aveludado passando-o por uma peneira fina após bater, caso deseje eliminar eventuais fibras. Se o objetivo for um prato mais nutritivo, incremente com chia, sementes de abóbora tostadas ou um fio de azeite extravirgem na finalização.
Sirva com croutons crocantes, torradas de pão integral ou até mesmo carne seca desfiada para uma versão mais completa e nordestina. Para variar, substitua metade da abóbora por cenoura ou batata-doce – seu creme ganha cores e sabores diferentes.
Vale a pena preparar uma quantidade extra: o creme de abóbora especial dura até três dias na geladeira (em recipiente fechado) e pode ser congelado por até três meses, sempre mantendo sua cremosidade após aquecimento.