Ingredientes
Method
- Em uma tigela, coloque 1 xícara de flocão de milho, adicione 1/2 xícara de água e 1 colher de chá de sal. Misture bem, cubra com pano e deixe hidratar por 10 minutos.
- Após hidratar, acrescente 2 ovos ligeiramente batidos, tomate picado, cebola roxa picada, milho verde, ervilha e cenoura ralada. Misture tudo delicadamente.
- Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva, o cheiro-verde picado e uma pitada de pimenta-do-reino. Misture até ficar uniforme.
- Coloque a mistura em um refratário que caiba dentro da air fryer e alise levemente a superfície.
- Leve à air fryer preaquecida a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar e firmar.
- Retire com cuidado, desenforme se desejar e sirva quentinho, decorando com mais cheiro-verde.
Informações adicionais
O cuscuz salgado na air fryer conquistou espaço nas mesas brasileiras por sua praticidade, rapidez e possibilidades de variação. Esta receita é perfeita tanto para um café da manhã reforçado quanto para um jantar leve e saudável. O uso da air fryer garante um preparo mais rápido e fácil, sem óleo, resultando em uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora.
Truques para um cuscuz mais saboroso
- Hidratar bem o flocão de milho é essencial: não tenha pressa nessa etapa, pois o milho precisa absorver toda a água para não ficar seco ou quebradiço depois de pronto.
- Ovos bem batidos deixam a mistura mais fofa e estruturada; se quiser um toque ainda mais leve, pode incorporar um pouco de queijo cottage light ou ricota esfarelada.
- Sinta-se à vontade para substituir legumes conforme a sua preferência: abobrinha, pimentão e até espinafre picado trazem novos sabores e cores ao prato.
Dicas de preparo e apresentação
- Para um acabamento perfeito, unte levemente a forma antes de levar à air fryer. Assim, o cuscuz solta mais fácil e mantém o formato bonito.
- Evite pressionar a massa antes de assar: quanto mais “leve”, mais macio fica.