Ingredientes
Method
- Em uma tigela grande, misture tapioca granulada, queijo coalho ralado, sal e o orégano (se desejar).
- Aqueça o leite até quase ferver, mas sem deixar levantar fervura.
- Despeje o leite quente sobre a mistura da tigela e mexa rapidamente com uma colher até incorporar totalmente e formar uma massa cremosa e úmida.
- Transfira a massa para uma assadeira pequena, forrada com plástico filme ou untada, pressionando bem para nivelar. Cubra e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
- Corte em cubos do tamanho de dadinhos. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos. Distribua os dadinhos em uma única camada no cesto da air fryer.
- Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar suavemente por fora e ficar cremoso por dentro. Sirva em seguida.
Informações adicionais
O dadinho de tapioca cremoso conquistou paladares por sua combinação de textura macia e sabor marcante, além de ser considerado uma opção mais saudável para petiscar sem culpa. Ideal para servir em festinhas, happy hour ou até como lanche da tarde, a receita é versátil e agrada adultos e crianças.
Dicas para dar seu toque especial
- Queijo: O coalho é o tradicional, mas você pode substituir por meia-cura, mussarela ou até um parmesão para variações de sabor. Evite queijos muito moles, pois podem dificultar o corte dos dadinhos.
- Tapioca: Sempre use a tapioca granulada, pois a goma hidratada não proporciona a mesma textura.
- Temperos: Experimente incluir ervas frescas, como salsinha, ou pimenta-do-reino para adicionar frescor e picância.
Truques de preparo fácil
- Pressione bem a massa na forma, usando uma colher ou espátula, para garantir que os dadinhos não se desfaçam após o corte.
- Se preferir, coloque papel manteiga na forma para facilitar na hora de desenformar.
- Para manter o interior cremoso, não asse por tempo demais na air fryer; retire assim que dourar nas laterais.
Como servir e sugestões criativas
- Sirva com geleia de pimenta, molho agridoce ou uma maionese de ervas para criar contraste de sabores.
- Esses dadinhos podem ser acompanhados de saladas frescas ou até mesmo compor uma tábua de queijos e petiscos.
- Para uma experiência diferenciada, adicione pequenas quantidades de bacon frito ou tomate seco à mistura antes de gelar.