pão de queijo de liquidificador

Pão de queijo de liquidificador na air fryer fica pronto em 22 minutos, entrega casquinha dourada e massa bem úmida. Ótimo pra café rápido.

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Tempo de Preparo 22

Porções: 20 unidades

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Comida Mineira

Calorias: 1350

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

1 xícara leite
0.5 xícara óleo
2 unidades ovos
1.5 xícara polvilho doce
1 xícara polvilho azedo
1 xícara queijo meia cura ralado
0.5 colher de chá sal

Method

Coloca no liquidificador leite, óleo e ovos. Bate uns 40 segundos, até misturar tudo mesmo. Não precisa ficar aerado, só bem misturado.
Agora, acrescenta os dois tipos de polvilho, o queijo ralado e o sal. Bate de novo, só até o polvilho dissolver — se empelotar, dá uma mexida com a colher, depois bate mais um pouco.
Unta forminhas de empada ou silicone com um tiquinho de óleo (ou só pincela, o pão de queijo não gruda muito). Preenche com a massa até a metade de cada forminha. Se for usar aquelas formas de cupcake que cabem na air fryer, melhor ainda.
Coloca as forminhas dentro da cesta da air fryer. Não precisa preaquecer. 180°C por 12 minutos. Dá uma olhadinha: a casquinha precisa estar começando a dourar.
Pra quem gosta mais moreninho, deixa mais 2 minutos a 180°C.

Informações adicionais

Confesso que nunca achei que pão de queijo de liquidificador ia ficar tão certinho na air fryer. Ele rende muito, é aquele tipo de receita que some rapidinho quando faço pro café da tarde lá em casa.

Dica do uso na air fryer

De todas as tentativas, o que mudou meu jogo foi usar forminhas de silicone. Além de não grudar, a massa cresce bem e fica redondinha, quase igual ao de padaria. E sempre coloco as forminhas com espaço entre elas, senão o pão de queijo fica meio achatado pelo vapor. Se a sua air fryer for pequena, faz em duas levas mesmo — não adianta apressar, já tentei empilhar e não funcionou. Ah, e sempre deixo 2 minutos a mais quando quero aquela crostinha mais moreninha, só olhando pela janelinha já dá pra ver.

Variações que já testei

Se não tiver o queijo meia cura, uso parmesão ralado de saquinho ou queijo minas padrão. Fica menos úmido, mas resolve. Já troquei metade do polvilho doce por mais polvilho azedo e ele cresce mais e fica ainda mais aerado — só que a textura muda, aí vai do gosto. Dá até pra colocar um pouquinho de orégano ou um cubinho pequeno de goiabada em cada forminha pra variar o sabor, aqui em casa o pessoal gosta das duas jeitos.

Como servir, do meu jeito

Sempre gosto de desenformar e servir ainda morninho, cortado no meio com um pedaço de requeijão cremoso ou até presunto e queijo derretendo. Pro café da manhã apressado, já deixei a massa batida de véspera na geladeira e só preenchi as forminhas no dia seguinte. Ele assa igualzinho e salva muito quando tem visita surpresa ou criança com fome.