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Bolinho de chuva — Mediterranean Diet Hub

Receita Bolinho De Chuva

Bolinho de chuva na air fryer pronto em 18 minutos, sem fritura. Receita rende 18 unidades, com massa úmida e casquinha crocante por fora.
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Tempo de Preparo 18 minutes
Porções: 18 unidades
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 1800
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa do bolinho de chuva
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 2 unidade ovo
  • 0.75 xícara leite
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1 pitada sal
Finalização
  • 0.25 xícara açúcar
  • 1 colher de chá canela em pó

Method
 

Preparo da massa
  1. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até virar um creme claro.
  2. Adicione o leite, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo para não empelotar. No final, coloque o fermento e misture só para incorporar.
Modelagem e preparo na air fryer
  1. Unte levemente o cesto da air fryer com óleo — uso pincel ou papel toalha, só para não grudar mesmo.
  2. Com uma colher pequena, pegue porções da massa (uma colher de sopa rasa) e coloque no cesto, deixando espaço entre cada bolinho, porque eles crescem.
  3. Programe a air fryer a 180°C e asse por 7 minutos. Vire cada bolinho com uma espátula pequena ou garfo com cuidado e asse por mais 6 minutos. Eles ficam dourados e crescem igual fritando, só que mais sequinhos.
Finalização
  1. Misture o açúcar com a canela num prato.
  2. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura, rodando bem para cobrir tudo.

Informações adicionais

Lá em casa bolinho de chuva sempre foi um jeito de animar fim de tarde chuvoso, mas confesso que depois que testei na air fryer, virou opção para quando aparece vontade de comer sem fritura espalhada pela cozinha.

Dicas da air fryer que só fazendo pra saber

O segredo do bolinho de chuva bonito é não lotar o cesto. Se juntar demais, eles grudam e não criam aquela casquinha mais sequinha dos lados. Eu costumo fazer em duas levas quando quero todos bem douradinhos. Outra coisa: cada air fryer demora um tiquinho diferente – as minhas (tenho dois modelos Philips e Mondial) sempre douram no ponto certo em 13 minutos a 180°C, virando na metade. Se usar colheres maiores, dê mais um ou dois minutos pra ficar no ponto. Vira usando espátula de silicone ou garfo, nunca sacode o cesto porque amassa e racha a massa.

Variações que funcionam

Se quiser fugir do básico, já testei colocar um quadradinho de goiabada no centro da massa antes de assar. É importante fechar bem pra não vazar. Outra que gostamos é raspa de limão ou de laranja na massa — traz um aroma diferente, bom pra dar aquela mudada sem complicar.

Como eu sirvo por aqui

Aqui o povo adora bolinho de chuva morninho, passado no açúcar com canela e, quando quero caprichar, sirvo com um café passado na hora ou chocolate quente cremoso. Se sobrar, deixo no pote com tampa e reaqueço na própria air fryer por 3 minutinhos a 160°C no dia seguinte — eles voltam a ficar parecendo fresquinhos.