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Torta de frango de liquidificador — Mediterranean Diet Hub

Torta De Frango De Liquidificador

Torta de frango de liquidificador feita na air fryer, massa leve e dourada em 35 minutos. Receita prática, boa pra quem gosta de sobra recheada.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 390
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Recheio
  • 2 xícara frango cozido desfiado
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 2 dente alho picado
  • 2 colher de sopa azeite
  • 0.5 unidade tomate picado
  • 0.5 xícara milho verde escorrido
  • 0.5 xícara ervilha escorrida
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá orégano
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
Massa
  • 3 unidade ovos
  • 2 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 colher de chá sal

Method
 

Preparo do recheio
  1. Refoga 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira, junta a cebola e o alho picado, deixa dourar.
  2. Acrescenta o frango desfiado, o tomate, milho e ervilha. Mistura bem.
  3. Coloca sal, orégano e pimenta-do-reino. Refoga mais 2 min até ficar bem úmido, sem escorrer líquido. Reserva.
Preparo da massa
  1. No liquidificador, bate ovos, leite e óleo por 30 segundos. Vai parando para raspar o que ficar na lateral, se precisar.
  2. Põe a farinha de trigo e o sal. Bate até sumir os grumos. Por último, fermento em pó só no pulso, 10 segundos, só pra misturar.
Montagem e air fryer
  1. Unta uma forma de tamanho que caiba na air fryer (costumo usar de 18cm de diâmetro) com óleo ou manteiga.
  2. Despeja metade da massa, acomoda o recheio de frango por cima e cobre com o resto da massa.
  3. Leva para a air fryer pré-aquecida a 160°C por 35 minutos. Na metade do tempo, espeta um palito – se sair seco, tá pronto. Se não, pode ir mais 5 minutinhos a 150°C pra não queimar por cima.

Informações adicionais

Faço essa torta quando sobra frango do dia anterior e tenho pouco tempo pra pensar em almoço ou lanche da tarde. Na air fryer, ela ganha aquela casquinha douradinha em cima, mas sem perder a maciez no meio — coisa que o forno convencional me fazia perder a paciência esperando.

Dicas da air fryer que só testando pra saber

Já tentei fazer essa torta direto em temperatura alta e sempre queimava em cima antes de firmar dentro. O pulo do gato é começar com 160°C e ter paciência nos primeiros 25 minutos. Quando espeto o palito e ainda sai um pouquinho úmido, abaixo pra 150°C e dou mais 5 a 8 minutos. Se você sentir cheiro de queimado, diminui na hora — cada air fryer tem vida própria, precisa ajustar de acordo com o seu aparelho.

Variações pra não enjoar

Quando não tem frango, já fiz usando carne moída bem sequinha ou atum em lata (escorre bem o óleo ou a água antes, senão embola a massa). Já troquei metade do leite por iogurte natural em dias de geladeira vazia… Fica mais azedinho, adoro junto com salada. Dá pra colocar cenoura ralada bem fininha junto do recheio sem ninguém perceber, principalmente criança que torce o nariz pra legume.

Como servir

Serve quente ou morna, mas quando sobra — e quase sempre sobra — curto cortar em quadradinhos e levar na marmita do outro dia. Já comi até fria, porque ela continua fofinha. Dá também pra abrir e colocar uma colherada de requeijão no meio, tipo lanche de padaria. Às vezes, uso como recheio de pão francês amanhecido: corto a torta, recheio o pão e coloco uns minutinhos na air fryer só pra dar aquela crosta nova no pão.