Voltar
Torta de frango — Mediterranean Diet Hub

Torta De Frango Simples

Torta de frango simples na air fryer pronta em 36 minutos, massa macia e recheio úmido. O truque é pincelar gema na metade para dourar bem.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Torta Salgada
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 315
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico
  • 1 colher de chá sal
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
Recheio de frango
  • 300 grama frango cozido e desfiado
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 unidade tomate picado
  • 0.5 xícara milho verde
  • 0.5 xícara ervilha
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
Cobertura
  • 1 unidade gema para pincelar

Method
 

Preparo do recheio
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite por 2 minutos na frigideira até ficarem transparentes.
  2. Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho e a ervilha. Misture bem por uns 3 minutos, só até o tomate começar a desmanchar.
  3. Ajuste sal e pimenta. Jogue a salsinha no final, misture e desligue.
Preparo da massa
  1. No liquidificador, bata ovos, leite e óleo por 30 segundos só pra misturar.
  2. Numa tigela, junte a farinha, sal e fermento. Vai jogando o líquido batido aos poucos e mexendo até a massa ficar lisa.
Montagem e finalização
  1. Unte uma forma pequena (que caiba na sua air fryer) com óleo ou manteiga. Despeje metade da massa no fundo da forma, espalhando bem.
  2. Cubra com todo o recheio de frango, arrumando pra ficar bem distribuído.
  3. Jogue o resto da massa por cima, cobrindo tudo.
  4. Leve para a air fryer preaquecida a 160°C e asse por 25 minutos.
  5. Depois desse tempo, pincele a gema por cima da torta e volte pra air fryer por mais 6 minutos a 180°C, só pra dar a cor dourada.
  6. Espere uns 5 minutos antes de desenformar, senão desmonta fácil.

Informações adicionais

Essa torta de frango aqui ganhou espaço na minha rotina porque resolve jantar de semana com cara de comida de casa, sem sujeira e em menos de 40 minutos de verdade. Aquela receita que salva quando sobrou frango de domingo ou você quer um lanche reforçado no fim de tarde.

Dica de air fryer que faz diferença

Muita receita esquece, mas preaquecer a air fryer é o pulo do gato pra torta não ficar com gosto de "cozida" por baixo. Aqui, sempre deixo uns 5 minutinhos a 160°C antes de colocar a forma. Outro macete: se sua air fryer só aceita formas até 18 cm, divida a massa e o recheio em duas rodadas. Já tentei encher forma maior, mas o centro não assa igual.

Variações para fugir do óbvio

Já fiz metade frango, metade sardinha, só pra adaptar com o que tinha na geladeira. O recheio aceita bem salsinha, azeitona picada ou até um fio de requeijão antes de fechar com a massa. Se não tiver milho, ervilha, pode trocar por cenoura ralada crua, já botei e dá certo. Massa vegetariana? Faz igualzinho, só troca o recheio de frango por brócolis ou palmito refogado.

Como servir de um jeito prático

Tiro da air fryer, deixo descansar só uns minutos na própria forma pra firmar. Gosto de cortar ainda morna, servir com uma salada de folhas (alface, rúcula e tomate picado já faz diferença). Se sobrar, guardo na geladeira e, pra esquentar depois, 5 minutinhos na air fryer a 150°C devolvem textura de massa recém-assada, sem ficar seca igual micro-ondas. Vai bem até pra lanche frio no outro dia.