Cozinhando na air fryer, essa receita fica incrivelmente crocante por fora e macia por dentro em apenas 15 minutos a 200°C. Descobri que, para realçar ainda mais o sabor, uma pitada de tempero no meio do tempo de cozimento faz toda a diferença — eu costumo virá-los na metade e polvilhar um pouco mais. Assim, cada mordida fica recheada de sabor! É uma delícia que combina praticidade e aquela tradição caseira que a gente adora.
Bolo Sem Leite
Ingredientes
Method
- Bato primeiro os ovos com o açúcar numa tigela, só com um garfo mesmo, até dissolver bem.
- Acrescento óleo e água. Dou mais uma mexida rapidinha até ficar homogêneo.
- Coloco a farinha aos poucos, misturando sempre pra não empelotar. Não precisa batedeira, mas mexo até sumir todo gruminho.
- No final, coloco fermento e só incorporo sem bater demais.
- Untei uma forma pequena (uso daquelas redondas de bolo inglês, que caiba na air fryer) com óleo e farinha. Acomodei a massa e dou umas batidinhas pra assentar.
- Aqueço a air fryer 5 minutos a 160°C. Coloco a forma lá dentro. Assa em 160°C por 30 minutos. Depois espeto um palito: se sair limpo, pode tirar. Se não, deixo mais uns 5 minutinhos.
- Espero amornar fora da fritadeira antes de desenformar. Se tentar quente, costuma quebrar.
Informações adicionais
Dicas pra air fryer
Já testei em mais de uma air fryer e, se o seu modelo for daqueles menores (tipo 3,2L), não lota a forma: a massa cresce bem. Para não queimar nas bordas e ficar cru no meio, 160°C funciona melhor do que 180°C. E não esquece de aquecer a cesta uns minutinhos antes de por a forma dentro. Se for modelo que esquenta desigualmente, recomendo dar uma girada na forma perto dos 20 minutos.Variações e substituições
Já troquei a água por suco de laranja (fica um leve azedinho) ou coloquei uma pitada de canela na massa para variar o sabor – quebra a rotina e lembra bolo de vó. Se não tiver óleo, já usei margarina derretida (mais ou menos 1/3 de xícara), só cuidado para não pesar na colher.Como servir
Esse bolo pega fácil uma camada de açúcar e canela por cima assim que sai da air fryer, só pincelar um pouco de água ou margarina e polvilhar por cima. Corto em fatias grossas e gosto de servir com café preto ou chá, mas de vez em quando faço uma calda simples de limão (açúcar, suco de limão e água) para jogar por cima antes de desenformar – ele absorve e fica molhadinho só por cima, ótimo para variar sem muito trabalho.Lá em casa todo mundo vê esse bolo como “bolo de emergência”, daquele tipo que você faz quando acabou o leite, mas ainda quer um café mais caprichado. A air fryer entrou nisso porque corta um bom tempo do forno convencional, esquenta rápido e suja quase nada.
Dicas pra air fryer
Já testei em mais de uma air fryer e, se o seu modelo for daqueles menores (tipo 3,2L), não lota a forma: a massa cresce bem. Para não queimar nas bordas e ficar cru no meio, 160°C funciona melhor do que 180°C. E não esquece de aquecer a cesta uns minutinhos antes de por a forma dentro. Se for modelo que esquenta desigualmente, recomendo dar uma girada na forma perto dos 20 minutos.
Variações e substituições
Já troquei a água por suco de laranja (fica um leve azedinho) ou coloquei uma pitada de canela na massa para variar o sabor – quebra a rotina e lembra bolo de vó. Se não tiver óleo, já usei margarina derretida (mais ou menos 1/3 de xícara), só cuidado para não pesar na colher.
Como servir
Esse bolo pega fácil uma camada de açúcar e canela por cima assim que sai da air fryer, só pincelar um pouco de água ou margarina e polvilhar por cima. Corto em fatias grossas e gosto de servir com café preto ou chá, mas de vez em quando faço uma calda simples de limão (açúcar, suco de limão e água) para jogar por cima antes de desenformar – ele absorve e fica molhadinho só por cima, ótimo para variar sem muito trabalho.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.