Fazer essa receita na air fryer deixa tudo crocante por fora e bem macio por dentro, e o melhor: em apenas 15 minutos a 200°C! Uma dica que aprendi na prática é sempre pré-aquecer a air fryer por uns 5 minutos antes de colocar a comida, isso ajuda a garantir que a parte externa fique douradinha e sequinha, como a de um fritura tradicional. Você vai amar ver como é possível conseguir essa textura deliciosa de um jeito mais prático e rápido.
bolo de cenoura de liquidificador
Ingredientes
Method
- Bata no liquidificador cenouras, ovos e óleo até ficar bem liso, sem pedaço de cenoura cru.
- Despeje essa mistura numa tigela e junte o açúcar. Mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo, misturando aos poucos para não empelotar.
- Por último, misture o fermento com uma colher, sem bater.
- Unte uma forma que caiba na sua air fryer (uso uma de 18 cm). Despeje a massa sem passar da metade da altura, porque cresce.
- Coloque na cesta da air fryer pré-aquecida a 160°C. Asse por 25 minutos. Não abra antes dos 20 minutos senão o bolo pode murchar.
- Faça o teste do palito depois dos 25 minutos. Se ainda estiver cru no centro, deixe mais 3 a 5 minutos.
- Coloque açúcar, achocolatado, manteiga e leite numa panelinha e mexa em fogo baixo até dissolver tudo e engrossar levemente.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo já desenformado.
Informações adicionais
Dicas da air fryer que fazem diferença
Sabe quando o bolo fica cru no meio, mesmo com o topo dourado? Já passei por isso! Pra acertar, sempre uso 160°C — não vai achando que é baixo demais, porque a air fryer esquenta mais por ser menor. Se sua forma for menor que 18 cm ou a massa ficar muito alta, pode levar mais tempo no centro; nesses casos, deixo até 30 minutos e só abro pra testar com palito perto do final. Pra massa não grudar, uso papel manteiga no fundo e dou aquela untada nas laterais da forma.Variações que funcionam mesmo
Se quiser dar uma mudada, já testei trocar metade do açúcar por açúcar mascavo: o bolo fica com uma cor mais escura e sabor mais "de roça". Dá também pra colocar uma pitadinha de canela na massa, principalmente em dias frios — fica bem aromático. E olha, se tiver só cenoura pequena na geladeira, pode usar 4 em vez de 3 médias, pra não errar na umidade.Como gosto de servir
Esse bolo quentinho vai direto pra mesa: corto ainda morno, com a calda escorrendo, e sirvo acompanhado de café preto recém-passado. Mas, ó: já fiz pra levar em lancheira cortado em quadradinhos e ele se mantém fofinho por uns dois dias, só enrolar no papel alumínio depois de frio. Ah, e se sobrar, dou uma esquentadinha na própria air fryer por 2 minutinhos a 140°C. O cheirinho de bolo invade a casa de novo.Bolo de cenoura vai muito além daquela receita de domingo da casa dos meus pais. Quando adaptei para a air fryer, percebi que dá pra ter bolo quentinho em menos de uma hora, sem ligar o forno grandão nem fazer sujeira em toda a cozinha.
Dicas da air fryer que fazem diferença
Sabe quando o bolo fica cru no meio, mesmo com o topo dourado? Já passei por isso! Pra acertar, sempre uso 160°C — não vai achando que é baixo demais, porque a air fryer esquenta mais por ser menor. Se sua forma for menor que 18 cm ou a massa ficar muito alta, pode levar mais tempo no centro; nesses casos, deixo até 30 minutos e só abro pra testar com palito perto do final. Pra massa não grudar, uso papel manteiga no fundo e dou aquela untada nas laterais da forma.
Variações que funcionam mesmo
Se quiser dar uma mudada, já testei trocar metade do açúcar por açúcar mascavo: o bolo fica com uma cor mais escura e sabor mais “de roça”. Dá também pra colocar uma pitadinha de canela na massa, principalmente em dias frios — fica bem aromático. E olha, se tiver só cenoura pequena na geladeira, pode usar 4 em vez de 3 médias, pra não errar na umidade.
Como gosto de servir
Esse bolo quentinho vai direto pra mesa: corto ainda morno, com a calda escorrendo, e sirvo acompanhado de café preto recém-passado. Mas, ó: já fiz pra levar em lancheira cortado em quadradinhos e ele se mantém fofinho por uns dois dias, só enrolar no papel alumínio depois de frio. Ah, e se sobrar, dou uma esquentadinha na própria air fryer por 2 minutinhos a 140°C. O cheirinho de bolo invade a casa de novo.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.