Pastel de feira
Pastel de feira na air fryer: surpreenda-se com a versão prática, leve e saborosa do clássico, sem fritura e super crocante.
Ingredientes
Method
Preparo da massa e montagem
- Em uma tigela, misture farinha de trigo e sal. Abra um buraco no centro, adicione o azeite e a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos até ficar lisa. Deixe repousar coberta por 10 minutos.
- Divida a massa em 6 partes. Abra cada parte com um rolo até ficar fina.
- Coloque o recheio de muçarela e presunto sobre metade da massa aberta. Dobre a outra metade para cobrir o recheio e pressione as bordas com um garfo para fechar bem. Repita com toda a massa.
Cozimento na air fryer
- Pincele os pastéis com a gema de ovo batida para dar cor.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos. Coloque os pastéis sem sobrepor, asse por 9 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo para ficarem crocantes por igual.
Informações adicionais
O pastel de feira na air fryer conquistou muitos lares por unir sabor autêntico da feira à praticidade e leveza. Sua versatilidade permite recheios variados, das tradicionais combinações de queijo e presunto às versões veganas com legumes salteados, tornando-o perfeito para todas as ocasiões.
Dicas para um pastel perfeito
Experimente abrir a massa o mais fino que conseguir — quanto mais fina, mais crocante fica o resultado. Utilize sempre água morna para facilitar o ponto da massa, que deve ser maleável. Se desejar, substitua o azeite por óleo vegetal, ou metade de azeite e metade de manteiga, para agregar sabor. Pastéis racham na air fryer quando estão muito recheados ou mal fechados. Para evitar, não exagere no recheio e pressione as bordas com garfo ou com um cortador específico.Variações e acompanhamentos
Incremente seu pastel com recheios doces, como banana com canela e açúcar, ou brigadeiro branco. Para servir, molhos de pimenta caseira, chutneys e vinagrete são ideais. Como acompanhamento principal, salada crocante de folhas verdes ou uma limonada gelada deixam a refeição ainda mais completa. Investir em recheios previamente refogados, como carne moída ou frango desfiado com temperos, eleva o sabor e evita um pastel “aguado”. E lembre-se: saboreie os pastéis ainda quentes para a textura perfeita!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
